Suppen für Leib und Seele

Suppen schmecken gut, tun gut, sind leichtverdaulich und enthalten Nährstoffe, die der Körper für seine Genesung benötigt. Auf der ganzen Welt werden die verschiedensten Suppenrezepte wegen ihrer Vorzüge für die Gesundheit geschätzt. Hühnersuppe ist das ultimative Hausmittel gegen Erkältungen. In China behandelt man Blutstauungen mit einer Suppe, die Essig, Ingwer und Knoblauch enthält. In Osteuropa wird die populäre Kohlsuppe als Heilmittel gegen Geschwüre empfohlen. Weiterlesen →

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum!
Bundesverbraucherministerium informiert über die Haltbarkeit von Lebensmitteln

Ist das Mindesthaltbarkeitsdatum eines Lebensmittels abgelaufen, bedeutet dies nicht, dass man dieses Lebensmittel nicht mehr essen kann. Im Gegenteil: Häufig sind Lebensmittel auch noch viele Tage nach Ablauf des MHD völlig einwandfrei und unbedenklich zu genießen. Auch weil immer noch viele Verbraucher das Mindesthaltbarkeitsdatum mit einem Verfallsdatum verwechseln, landen Jahr für Jahr erhebliche Mengen wertvoller, oft ungeöffneter Lebensmittel auf dem Müll – obwohl sie noch genießbar wären. Weiterlesen →

Eier – so lesen Sie die Kennzeichnung richtig

Eier befinden sich in deutschen Haushalten regelmäßig auf dem Speiseplan. Ob für das gemütliche Sonntagsfrühstück, als Eierkuchen, ein schnelles Spiegelei,  oder als Backzutat. Doch ist der Eierkauf sicher? Sind die Eier frisch? Woher kommen die Eier, die in den Einkaufskorb gelegt werden?
Damit Sie sich beim Eierkauf sicher sein können, sind verschiedene Informationen notwendig. Die Regelung zur Eierkennzeichnung schafft dabei mehr Transparenz. Weiterlesen →

Das Lieblingsgericht der Deutschen: Bayerischer Schweinsbraten
mit Kartoffelknödeln und Biersoß’

Nicht nur die Liebe geht durch den Magen, sondern jeder Magen hat sein Leibgericht, das ihn am meisten erfreut. Ob das Lieblingsgericht glückliche Kindheitserinnerungen weckt oder an einen herrlichen Urlaub erinnert, in jedem Fall spüren wir schon bei dem Gedanken an dieses Mahl den Geschmack im Mund und ein Gefühl der Vorfreude durchrieselt uns. Weiterlesen →

Papaya – Köstlichkeit für die Gesundheit

Die Papaya schmeckt nicht nur köstlich, sie hat auch vielfältige positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit.

Schon die Entdecker Amerikas schwärmten vor 500 Jahren von der Papaya als „Baum der Gesundheit“ und „Frucht für ein langes Leben“. Was die Indianer Mittel- und Südamerikas schon seit Jahrhunderten wussten, bestätigt die moderne Medizin immer mehr: Papayas sind „Vitalstoffbomben“, und das ganz ohne Nebenwirkungen. Weiterlesen →

Baumkuchen – Schicht für Schicht ein köstlicher Genuss

Baumkuchen gilt als die Krone der Konditorkunst: 15 bis 20 dünne Gebäckschichten, die an die Jahresringe eines Baumes erinnern, geben diesem Backwerk seinen Namen. Den auch Prügel- oder Spießkuchen genannten Baumkuchen erfunden zu haben, brüsten sich Salzwedeler, Berliner und Cottbusser, dabei kannten bereits die Griechen ein Gebäck, das schichtweise an Spießen über dem Feuer gebacken wurde. Weiterlesen →

Kaffee – gesund oder doch ungesund?

Haben Sie auch schon von den Vorurteilen gegenüber Kaffee gehört? Kritiker behaupten, er sei der ultimative Wasserkiller, er steigere das Krebsrisiko und erhöhe den Cholesterinspiegel. Aber wir haben eine gute Nachricht für Sie: Dies entspricht nicht der Wahrheit,  Alles Irrglaube, sagen die Experten. Hier die bekanntesten Vorurteile über das beliebteste Heißgetränk. Weiterlesen →

Essen Sie sich warm. Ernährungstipps für kalte Tage.

Ein altes chinesisches Sprichwort lautet: „Ein guter Arzt muss auch gut kochen können!“ In Asien erkannte man schon vor rund 5.000 Jahren, dass man gezielt  mit Nahrungsmitteln Krankheiten verhindern und ihre Heilung unterstützen kann.

Langsam setzt sich diese Erkenntnis auch bei uns durch. Wir wissen alle, wie wichtig Vitamine, Mineralstoffe, Pflanzenfarb- und Duftstoffe sowie  Spurenelemente für unsere Gesundheit in der kalten Jahreszeit sind. Doch jeder von uns hat schon oft erlebt, wie heilsam auch Wärme sein kann, besonders, wenn sie von innen kommt. Weiterlesen →

Lebensmittel – was ist wirklich drin?

Im Supermarkt an der Kasse kann man vieles tun: Sich die anderen in der Schlange anschauen, nach dem Geldbeutel suchen, die Süßigkeiten an der Kasse mustern und sich innerlich auf die Finger klopfen (Nein, heute keine Schokolade!) oder durch die Fenster spähen, ob Hund/Mann/Auto/Fahrrad noch vorhanden sind.

Oder man kann seine Einkäufe im Wagen kritisch mustern und überlegen, ob man alles eingekauft hat, was auf dem Zettel stand. Aber auch ein kritischer Blick allein offenbart nicht immer, ob man auch wirklich das hat, was man will oder erwartet. Weiterlesen →

Grillzeit – Marinaden zum Reinlegen                                                  

Die Grillsaison ist in vollem Gange. Lange, warme Abende laden dazu ein, sich mit Freunden zu treffen, den Grill einzuheizen und leckere Steaks, Würstchen und Salate zu verzehren.

Marinaden geben Fleisch das gewisse Etwas, den individuellen Geschmack, der den Genuss erst vollkommen macht. Supermärkte bieten im Allgemeinen bereits mariniertes Grillgut an. Ein kritischer Blick auf die Zutatenlisten der Marinaden zeigt Zusatzstoffe wie Stabilisatoren, Geschmacksverstärker und Aromastoffe an. Darauf können Sie leicht verzichten – marinieren Sie Ihr Fleisch einfach selbst. Weiterlesen →