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Kochen für Singles und Alleinstehende

Öffentliche Gruppe zuletzt vor 6 Tagen, 16 Stunden aktiv

Was kochen Singles oder Alleinstehende, wenn sie für sich allein kochen? Gerichte, die schnell gehen, wenig Aufwand machen und schmecken. Tipps und Tricks für Gerichte für eine Person. Hauptsache, es schmeckt!

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    hamburger ist der Gruppe Kochen für Singles und Alleinstehende beigetreten   vor 1 Woche, 5 Tagen · Zeigen

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    hamburger schrieb zum Forumthema Für Schnellkocher – Nudeln mit Sweet-Chili-Sauce in der Gruppe Kochen für Singles und Alleinstehende:   vor 1 Woche, 5 Tagen · Zeigen

    Am Wochenende ausprobiert und für abolut lecker befunden! 5 Sterne, @reggi !

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    reggi schrieb zum Forumthema Für Schnellkocher – Nudeln mit Sweet-Chili-Sauce in der Gruppe Kochen für Singles und Alleinstehende:   vor 2 Wochen, 1 Tag · Zeigen

    @goldkind ja schmeckt toll, nicht wahr? Die Sauce machts! :-)

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    goldkind ist der Gruppe Kochen für Singles und Alleinstehende beigetreten   vor 2 Wochen, 2 Tagen · Zeigen

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    goldkind schrieb zum Forumthema Für Schnellkocher – Nudeln mit Sweet-Chili-Sauce in der Gruppe Kochen für Singles und Alleinstehende:   vor 2 Wochen, 2 Tagen · Zeigen

    @reggi, schmeckt sehr gut, hätte nie gedacht, dass die Sauce mit Nudeln geht. Schmeckt so gut, dass ich es gestern gleich noch mit Reis probiert habe, schmeckt auch sehr gut. Wenn es schnell gehen muss, auf jeden Fall zu empfehlen! Obwohl Reis natürlich ein wenig länger dauert, derweil kann man die Wäsche aufhängen!

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    leseratte ist der Gruppe Kochen für Singles und Alleinstehende beigetreten   vor 2 Wochen, 5 Tagen · Zeigen

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    leseratte schrieb zum Forumthema gefüllte paprikaschoten in der Gruppe Kochen für Singles und Alleinstehende:   vor 2 Wochen, 5 Tagen · Zeigen

    @piefke Du warst lange in Russland? Mein Mann und ich wollen schon lange dorthin fahren, wissen aber nicht so richtig wohin. Wobei das wohl besser ein Thema für Reisen wäre. Ich schreibe es da auch noch rein. Kannst Du was empfehlen? Wir haben Petersburg im Auge oder sollte man lieber eine Rundreise machen? Das wäre toll, [...]

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    dietmar schrieb zum Forumthema Für Schnellkocher – Nudeln mit Sweet-Chili-Sauce in der Gruppe Kochen für Singles und Alleinstehende:   vor 2 Wochen, 5 Tagen · Zeigen

    Das klingt super, das bekomme ich auch gekocht! Ich mag diese Chilisauce sehr gern. Auf Schinken und Käse habe ich sie noch nie probiert. Gute Idee, vor allem, weil ich immer die große Flasche kaufe….

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    reggi erstellte das Forumthema Für Schnellkocher – Nudeln mit Sweet-Chili-Sauce in der Gruppe Kochen für Singles und Alleinstehende:   vor 3 Wochen, 1 Tag · Zeigen

    NUDELN mit SWEET-CHILI-SAUCE: Nudeln kochen, ein bißchen Butter/Margarine dazu, Sweet-Chili-Sauce nach Geschmack unterrühern, fertig. Dauert 8,5 Minuten – 8 Minuten Nudeln kochen, 0,5 Minuten Butter und Sauce einrühern. Und ich verspreche Euch: Wenn Ihr die Sauce mögt = super lecker!
    Die Sauce kaufe ich im Asialaden, gibt es in kleiner und großer Ausführung.

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    kunst34 schrieb ein Update in die Gruppe Kochen für Singles und Alleinstehende:   vor 3 Wochen, 1 Tag · Zeigen

    Hallo reggi, schnell geht folgendes – Hünchenbrust + Tiefkühlgemüse(Asiatisch o. Mexikanisch) in eine Pfanne -Deckel drauf. Etwas beobachten und wenden. 20 min und schon ist alles essbar. Mit Soja-Sauce od. Chili-Sauce, Tomatenmark verfeinern fertig. Das war oft mein Essen wenn ich abends so gegen 19:30 kaputt zu Hause war.
    LG :-)

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      reggi · vor 3 Wochen, 1 Tag

      @kunst34 klingt toll und einfach! Ich würde wohl asisatisches Gemüse nehmen, dann kommt mein Wok endlich mal wieder zum Einsatz. Ganz standesgemäß. :-) Ich liebe ja diese Sweet-Chili-Sauce, meinst Du die? Total lecker, auch aufs Käse oder Kochschickenbrot. Schon mal probiert?
      Da habe ich nämlich ein tolles Rezept für Schnellkocher:
      NUDELN mit SWEET-CHILI-SAUCE: Nudeln kochen, ein bißchen Butter/Margarine dazu, Sweet-Chili-Sauce nach Geschmack unterrühern, fertig. Dauert 8,5 Minuten – 8 Minuten Nudeln kochen, 0,5 Minuten Butter und Sauce einrühern. Und ich verspreche Euch: Wenn Ihr die Sauce mögt = super lecker!
      Die Sauce kaufe ich im Asialaden, gibt es in kleiner und großer Ausführung.

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        kunst34 · vor 2 Wochen, 3 Tagen

        das mit den Nudeln werde ich ausprobieren. Bei mir muß aber auch Gemüse dazu. Die Chili-Sause finde ich auch super- ich esse gern etwas scharf.:-)

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          reggi · vor 2 Wochen, 1 Tag

          Die Sauce schmeckt auch super zu Gemüse, kein Problem, schon ausprobiert? Lass es Dir schmecken!

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            kunst34 · vor 6 Tagen, 16 Stunden

            Hallo Reggi, hab deinen Tip probiert und für super befunden. Geht schnell und ist etwas Warmes für den leeren Magen. Aber jetzt gibt es ja Spargel – gern nehme ich den Grünen (weniger Arbeit beim schälen). Ein paar Minuten in der Pfanne und Reis dazu – schon ist ein Essen fertig.:-)
            Liebe Grüße

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      leseratte · vor 2 Wochen, 5 Tagen

      @kunst34 Ja, das schmeckt toll, wobei ich noch nie Tomatenmark zum verfeineren genommen habe. Ich gebe meist noch Reis dazu, oft vom Vortag, in der Microwelle hwiß gemacht.

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        kunst34 · vor 2 Wochen, 3 Tagen

        Ja Reis passt ja gut. Das mit dem Tomatenmark ist Geschmacksache, Ketchup tuts auch hat aber einen Eigengeschmack und Zucker-Zusatz. Richtige frische Tomaten sind das Allerbeste.
        LG Kunst34

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    reggi schrieb zum Forumthema gefüllte paprikaschoten in der Gruppe Kochen für Singles und Alleinstehende:   vor 3 Wochen, 2 Tagen · Zeigen

    @piefke das funktioniert wirklich mit dem @, eigentlich eine gute Geschichte. Ich dachte immer, die Beeren sind giftig. Oder bringe ich da irgendetwas durcheinander? Ich habe auch noch nie gehört, dass jemand ebereschenbeeren isst. Oder ist das nur in Russland so? Da kenne ich mich ja überhaupt nicht aus. Aber wenn Deine Tochter gesund und munter [...]

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    piefke schrieb zum Forumthema gefüllte paprikaschoten in der Gruppe Kochen für Singles und Alleinstehende:   vor 3 Wochen, 2 Tagen · Zeigen

    @reggi (wie wir es gelernt haben) eberesche ist nicht giftig, im gegenteil. die beeren enthalten sehr viel vitamin c und sind äußerst gesund. ich war einige jahre beruflich in russland tätig und habe ebereschenbeeren dort kennengelernt. sie werden dort richtig angebaut, schmecken säuerlich und geben insbesondere fleischgerichten einen ganz tollen geschmack. man kann aber auch die [...]

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    dietmar ist der Gruppe Kochen für Singles und Alleinstehende beigetreten   vor 3 Wochen, 4 Tagen · Zeigen

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    dietmar schrieb zum Forumthema gefüllte paprikaschoten in der Gruppe Kochen für Singles und Alleinstehende:   vor 3 Wochen, 4 Tagen · Zeigen

    Klingt machbar, Piefke, selbst für Singleköche. Müssen wir selbst mal in Angriff nehmen, oder?

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    reggi schrieb zum Forumthema gefüllte paprikaschoten in der Gruppe Kochen für Singles und Alleinstehende:   vor 3 Wochen, 5 Tagen · Zeigen

    Hoho, die Rezepte für gefüllte Paprikaschoten sind super. Aber bist Du sicher, dass es Eberesche ist? Sind die Beeren nicht giftig?

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    piefke erstellte das Forumthema gefüllte paprikaschoten in der Gruppe Kochen für Singles und Alleinstehende:   vor 3 Wochen, 5 Tagen · Zeigen

    kunst34 hat ja ein rezept für gefüllte paprikaschoten eingestellt, ich habe auch eins: paprika waschen,entkernen. zwiebeln andünsten, hackfleisch in die pfanne geben, würzen nach belieben, auf meinem zettel steht salz, pfeffer, paprika und ebereschebeeren, durchbraten. währendessen den reis kochen und den gekochten reis zum hackfleisch in die pfanne geben. alles gut durchmischen. die mischung in [...]

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    kunst34 schrieb ein Update in die Gruppe Kochen für Singles und Alleinstehende:   vor 3 Wochen, 5 Tagen · Zeigen

    hallo reggi, hier das einfache Rezept für gefüllte Paprikaschoten. Schoten nach Geschmack (rote sind etwas süßer), dann Hackfleisch gemischt wie für Buletten (Zwiebeln, Salz, Pfeffer, eingeweichtes Brötchen oder Vollkorntoast, 1 Ei)
    vermischen, in die entkernten Schoten geben. In heißem Öl anbraten und mit etwas Wasser aufgießen. Ins Wasser Salz und eine Tomate(zerkleinert) geben. Etwa 30 min auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit Salzkartoffeln servieren. Gutes Gelingen und guten Hunger.
    Ich finde es gut das ihr nicht alle so ohne Worte seid. Die Komunikation ist ja so eine Sache für sich, ich habe den Eindruck das es manchen schwer fällt etwas zu sagen.
    Mfg kunst34

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      resi · vor 3 Wochen, 5 Tagen

      Hallo Kunst34, ich habe die Erfahrung gemacht, dass es einfach Leute gibt, die kommunikativer sind als andere. Manchen fällt es eben schwer, hier einfach etwas hinzuschreiben. Sie fragen sich wahrscheinlich, ob es die anderen interessiert oder sie nicht in irgendwelche Fettnäpfchen treten. Und dann machen sie sich so vele Gedanken, dass sie es am Ende lassen. Eigentlich total schade. Ich vergleiche das immer ganz gern mit einer Tanzveranstaltung: Wer in der Ecke sitzt und in sein Glas starrt, kann nicht damit rechnen, aufgefordert zu werden. Wer in die Runde lächelt und offen ist, schon. :-)
      Übrigens, ich mache gefüllte Papirkaschoten fast genauso wie Du, bei mir kommen sie am Ende nur in den Ofen und werden immer wieder übergossen. Ich habe das Rezept von meiner Mutter übernommen, aber ehrlich gesagt, klingt im Topf köcheln lassen entspannter. Mal ausprobieren!

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        kunst34 · vor 3 Wochen, 4 Tagen

        Hallo Resi,das Rezept ist auch von meiner Mutter. Bei uns kamen die ursprüglichen Rezepte mest auf den Tisch. Ich war bei einer Ernährungsberatung und hab dort gelernt, das die einfachen Rezepte für die Ernährung das Beste ist. Man liest ja Heute so viel über Ernährung und wie man es besser machen kann. Für mich ist Gemüse das wichtigste.
        Du hast recht, es giebt viele Menschen, die vielleicht schlechte Erfahrungen gemacht haben, und dann lieber nichts sagen. Ich plappere so drauf los. Jedenfalls vielen Dank für deine Zeilen.
        So jetzt schau ich mir das Rezept von piefke an. :-)

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          resi · vor 3 Wochen, 2 Tagen

          @kunst34 Ja, es ist erstaunlich, wieviel man von der Mama übernommen hat, gerade in der Küche. Ich liebe auch Gemüse und freue mich schon auf die Sommersalate. Im Winter esse ich zwar auch ab und zu einen, aber irgendwie steht mir in der kalten Jahreszeit mehr der Sinn nach warmen Gerichten. Aber im Sommer ist viel Salat angesagt. Gar nicht so sehr wegen der Kalorien, weil mit Feta, Thunfisch oder etwas Gebratenem wie Garnelen oder Hühnchenfleisch ist es kein Diätessen mehr, aber mir schmeckt das Frische einfach. Und dann gibt es immer super leckeres Dressing dazu. Im letzten Sommer war ich in Österreich und habe mich mit Kernöl eingedeckt. Ich habe 10 !!! Flaschen mitgebracht. Das allein ist schon super lecker, oder ich mische verschiedene Zutaten zu einem leckeren Dressing. Ach, da bekomme ich schon richtig Appetit!

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            kunst34 · vor 3 Wochen, 1 Tag

            Hallo Resi, Salate esse ich auch gern. Bei der Zubereitung braucht man aber Zeit, die hab ich oft nicht. Was ist Kernöl? Ich benutze gutes Olivenöl (da gibt es ja auch enorme Unterschiede)Meine Tochter und ich haben mal welches direkt aus Italien mitgebracht – das war so toll. Aber leider kann ich es nicht hier erwerben. :-)

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              resi · vor 2 Wochen, 5 Tagen

              @kuns34 Kernöl ist Kürbiskernöl. In Österreich sagen sie jedoch nur ”Kernöl”. Eigen im Geschmack, aber sehr lecker. Ich verwende es nur pur, ohne Balsamico oder andere Zusätze, da der Geschmack sehr intensiv ist.
              Wenn Du gern Salat isst, hier ein leckeres Dressing: Olivenöl + Balsamico mischen (nach Geschmack, ich mag einen höhreren Anteil Öl), und dann Senf und Honig daruntermischen. Ebenfalls nach Geschmack. Bei mir sind es ca. 2-3 Tl Senf und 1Tl Honig. Probier es mal, falls Du dieses Dressing noch nicht kennst. Passt hervorragend zu reinen Gemüsesalaten, wenn Du Filetspitzen oder gebratenes Hühnchen mit dazu gibst, ist es ebenfalls lecker.

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                kunst34 · vor 2 Wochen, 3 Tagen

                Vielen Dank für das Rezept werde ich sicher bald ausprobieren. Von zu Haus kenne ich grünen Salat nur mit Zitronensaft.
                LG

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      piefke · vor 3 Wochen, 5 Tagen

      hallo kunst3, ich habe es gefunden, das paprikaschotenrezept! schau mal im forum, weil hier die sachen immer weiter nachunten rutschen, dann muss man immer suchen. piefke

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      reggi · vor 3 Wochen, 5 Tagen

      Klingt super, wie lange braucht man für das Gericht? Ich fange ja immer erst an zu kochen, wenn ich Hunger habe.,..
      Hast Du Piefkes Rezeot schon gelesen? Mit Eberesche! Kann man die überhauot essen? Hm. Aber ich liebe Hackfleisch! Also ist es das Richtige für mich. Danke kunst34!

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        kunst34 · vor 3 Wochen, 4 Tagen

        Hallo reggi, Ebereschen klingt sehr exotisch. Ich glaube ich würde sie weglassen. Das anbraten vorher ist nicht schlecht, so kann das Fett reduziert werden. Rezepte mit Reis hab ich auch noch nicht ausprobiert, aber warum nicht, man braucht weniger Hackfleisch. Für mein Rezept brauchst du etwas Vorbereitung – aber wenn alles im Topf köchelt – wie gesagt 30 Minuten. Und dann essen und die anderen einfrieren.:-)
        MfG kunst34

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    kunst34 schrieb ein Update in die Gruppe Kochen für Singles und Alleinstehende:   vor 4 Wochen · Zeigen

    Hallo Reggi, mit den Mengen für dieses Gericht muß ich noch etwas experimentieren. Ich hab das ganze Glas hineingetan. Habs gern scharf – aber durch die Milch wird alles milder. Heute koche ich gefüllte Paprikaschoten(es gab kleine) Hat jemand ein neues Rezept dafür? Ich hab Hack-Fleisch verwendet.

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      reggi · vor 3 Wochen, 6 Tagen

      Hallo Kunst34, ja, der Brotaufstrich ist nicht zu überschätzen. Er hat es wirklich in sich. Die Erfahrung, dass Milch alles milder macht, habe ich auch gemacht. Früher habe ich fast alle Saucen mit Schmandt angereichert, ich mag diesen sahnigen Geschmack einfach, aber irgendwann muss man leider ein wenig aufpassen mit den Kalorien. Du weißt ja, diese kleinen Dinger, die nachts immer die Kleider enger nähen. :-) Also bin ich auf Milch umgestiegen. Inzwischen habe ich mich daran gewöhnt und habe immer Milch im Kühlschrank. Gefüllte Papirkaschoten habe ich noch nie gemacht. Klingt lecker. Wie machst Du sie? Ist es sehr aufwändig? Reggi

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      piefke · vor 3 Wochen, 6 Tagen

      Kunst34 du weckst erinnerungen mit deinen gefüllten paprikaschoten. kenne ich von früher. ich muss mal schauen, ob ich irgendwo das rezept noch finde. hoffe es wurde dagelassen. guter hoffnung piefke

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    kunst34 schrieb ein Update in die Gruppe Kochen für Singles und Alleinstehende:   vor 1 Monat · Zeigen

    Hab das Hühnchenrezpt ausprobiert. An statt Gurken habe ich Zuchini genommen. Es geht schnell und ist wirklich gut – aber für mich sind es auch wieder 3 Portionen. Allso einfrieren.

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      reggi · vor 1 Monat

      Hallo kunst34, freut mich, dass es Dir geschmeckt hat. Zucchini ist eine tolle Variante, muss ich auch mal versuchen. Na ja, die Geschichte mit den großen Portionen wird wohl immer ein Singleproblem sein und bleiben. Aber was solls, dafür gibt es ja Gefriertruhen. Und vielleicht findet sich ja mal jemand, der mitisst. :-)

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    carsten ist der Gruppe Kochen für Singles und Alleinstehende beigetreten   vor 1 Monat · Zeigen

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